Valor calórico: los frutos secos, se consideran alimentos con alto valor calórico. Dependiendo del fruto seco, pueden aportar entre 550 y 700 calorías pro cada 100 gramos. A pesar de ello hay excepciones, como por ejemplo las castañas. A pesar de ello, aquellos frutos secos que hayan sido fritos, pueden verse aumentado el valor calórico total. Además, el proceso de adobado o marinado es más rápido al vacío. Los alimentos envasados al vacío se pueden congelar, con las siguientes ventajas: Se conservarán en óptimas condiciones durante meses o incluso años, sin que se quemen o estropeen por la escarcha o el hielo. Los frutos secos y las hierbas aromáticas también se pueden congelar. Para estas últimas, lo mejor es picarlas, ponerlas en cubiteras, cubrirlas con agua y aceite, y usarlas después para cocinar alguna receta. No serán como las frescas, pero aguantarán bastante bien. Y lo mismo para el ajo, aunque también mejor ya picado. Desventajas Pérdida de textura: Al congelar los frutos secos, pueden perder su textura original y volverse más blandos y húmedos. Sensación de apelmazamiento: Los frutos secos tienden a absorber la humedad en el congelador y pueden volverse apelmazados, dificultando su separación y uso posterior. Si queremos congelar los frutos secos enteros, simplemente tenemos que repartirlos de manera uniforme en un plato y congelarlos así durante una hora para que no se peguen unos con otros. Pasado Los frutos secos más conocidos y consumidos en España son las almendras, las avellanas, los pistachos, las nueces y los piñones, aunque éstos últimos si no son chinos tienen su precio. El cacahuete que también se consume mucho como aperitivo, sobre todo pelado y frito, los clásicos panchitos , es una legumbr e aunque muchos lo consideren Una crema o puré de verduras es una mezcla homogénea de varios ingredientes triturados. Para saber si las podemos congelar habrá que desglosar precisamente los ingredientes que la componen Los anacardos son el mejor sustituto de los piñones. Hay muchos sustitutos disponibles para los piñones -a base de frutos secos y no-, pero los anacardos tienen un parecido rotundo con el popular y caro piñón. Además, los anacardos son bastante baratos y se pueden encontrar en casi todas las tiendas. Índice de contenidos. La mora madura a finales del verano y principios de otoño, aunque se puede congelar fácilmente para disfrutarla todo el año. Frutos secos: El otoño es la época de los frutos secos, ricos en antioxidantes y buena fuente de energía. Además, los frutos secos destacan por su facilidad de conservación. Castañas «Esto se debe a la estabilidad que presentan las proteínas de los frutos secos ante el calor y los procesos digestivos», explica el Dr. Labrador. Ante cualquiera de los síntomas descritos, si se relacionan con la toma de alimentos con frutos secos poco antes, resulta relativamente fácil determinar la alergia. izy3S6X.